[د.عبدالرحمن أقرع]

ثالثا: فيتامين-ج:-

بدأت قصة فيتامين -ج قبل اكتشافه عام 1932 بكثير ، وذلك لاكتشاف البعض أن شيئا ما في حمض الليمون يقي من الإسقربوط ، ذلك المرض الذي أودى بحياة ما يقرب المليونين بحارا ما بين 1500-1800م.


أما الإهتمام المعاصر فقد بدأ بعد توصيات العلماء بتناول جرعات كبيرة من فيتامين-ج بما يعادل الكمية المحتواة في 12-24 برتقالة للحماية من نزلات البرد ، ومن الأمراض المزمنة.
ولم يعد من جدل في دور فيتامين-ج في حماية الجسم من الإلتهابات الناجمة عن الأحياء الدقيقة ناهيك عن دوره كنازع للسمية ، ومقاوم للراديكالات الحرة المسرطنة، ومساعدته في صناعة ألياف الكولاجين الضرورية لصحة العظام والأسنان واللثة والأوعية الدموية.وهنالك الكثير من الدراسات التي تؤكد مقاومة فيتامين -ج للتأثيرات المرضية على الحيوانات المنوية عند الذكور مما يلقي الضوء على دوره في الصحة الإنجابية، كذلك يساعد فيتامين-ج على امتصاص الحديد من قبل القناة الهضمية.


بيدَ أن السؤال الذي يطرح نفسه هو: هل نحن بحاجة للكثير من هذا الفيتامين للحفاظ على الصحة؟
الجواب هو :لا ، وبدون تردد
ذلك أن الدراسات اثبتت ان جرعة فيتامين-ج الموجودة في قرص الفيتامينات المتعددة يساعد في تخفيف أعراض النزلات البردبة ، بيد ان الجرعات الكبيرة ليست ذات اثر واضح ، ولا تختلف عن تلك العادية.
كما أن الدراسات لم تكشف عن أي دور مفترض لفيتامين-ج في الحماية من امراض القلب والشرايين ، والسرطانات ، أو امراض العيون..وعليه فلا داعي لتعاطي جرعات كبيرة منه.
الجرعات المثالية: الجرعات اليومية الموصى بها حاليا تبلغ 90 ملغم للرجال ، و75 ملغم للنساء ، مع زيادة 35 ملغم للمدخنين .
ومن المصادر الغذائية الغنية بفيتامين -ج : الحمضيات بكافة أنواعها وعصائرها الطازجة، التوت، الفلفل الأخضر والأحمر ، البندورة ، والسبانخ. كذلك فإن الكثير من الدقيق المصنع مدعم بفيتامين-ج.